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クリームチーズとジャムのカップケーキ
by chama0804
クリームチーズとジャムの相性抜群なオイルカップケーキです。
コツ、ポイント
今回はカシスのジャムを使いましたが、ブルーベリーなど少し酸味のあるジャムが合うと思います。
材料
(8個分)
卵
2個
グラニュー糖
80g
オイル
80g
バニラオイル
数滴
薄力粉
110g
ベーキングパウダー
4g
お好みのジャム
少々
クリームチーズ
50g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったジャムで簡単なカップケーキを作りました。
1.
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。 チーズはサイコロ状にカットします。
2.
卵とグラニュー糖をホイッパーで混ぜます。
3.
オイルを少しずつ加え、もったりするまでよく混ぜ、バニラオイルを加えて更に混ぜます。
4.
合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
5.
生地を型に流し込み、お好みのジャムをティースプーン一杯弱のせ、楊枝などでジャムを生地に馴染ませた後、チーズをのせます。
6.
180度に予熱したオーブンで25分ほど焼いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7665323
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