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酸味が美味しい【りんごと胡桃のサラダ】
by mieuxkanon
食感&風味の良い、『林檎・クルミ・生ハムのサラダ』です。今回は蜂蜜を少し加えたドレッシングを添えました。
コツ、ポイント
林檎の皮のあり無しはお好みでどうぞ。 ドレッシングは、市販のフレンチドレッシングでも美味しいです。
材料
(3〜4人分)
りんご
1/2個
胡桃(ロースト)
30g
リーフ
80g
生ハム
30g
塩水
適量
●オリーブオイル
大匙1.5
●白ワインビネガー
小匙2
●レモン汁
小匙2
●ディジョンマスタード
小匙1/2
●蜂蜜
小匙1/2
●塩
小匙1/3
●胡椒
適量
このレシピの生い立ち
酸味の強い『なかののきらめき』という林檎を買ったので、酸味を生かしてサラダにしました。 林檎の酸味・胡桃の旨味・生ハムの塩気でサラダがグッと美味しくなります。
1.
りんごはよく水洗いして、食べやすい大きさの薄切りにする。塩水に晒して水気をしっかりと切る。
2.
ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。(ドレッシング)
3.
器にリーフ・りんご・生ハム・胡桃を盛り付け、ドレッシングを添える。
4.
食べる直前にドレッシングを回し掛ける。
5.
※ 今回使用した林檎『なかののきらめき』(歯応えが良く、酸味の強い林檎)です。普通のりんごで勿論OKです。
6.
※ 【フレンチドレッシング(ID 6903213)】でも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7665733
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