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鶏むね肉の豆乳チーズ煮込み
by ずんじ@柴
さっぱりヘルシーな晩ごはんのオカズです。
コツ、ポイント
胸肉は薄く切ること、胸肉に火を通し過ぎないこと、高温で調理しないことを心掛けて頂ければ。 軽く火を通すイメージです。
材料
(2人分)
鶏むね肉
200g(1枚)
キャベツ
1/4
エリンギ
1個
オリーブオイル
大さじ1
■
下味
塩コショウ
少々
料理酒
大さじ1
小麦粉
大さじ1
■
スープ
豆乳
200ml
水
200ml
コンソメ
粒状小さじ1 or 1個
とろけるチーズ
2枚 (ピザ用チーズなどでも可)
このレシピの生い立ち
前日高カロリーなごちそうだったので、あっさりの味付け+ヘルシーにと思いまして。
1.
胸肉を薄切りにし、塩コショウと料理酒をも見込んで小麦粉をふる。
2.
キャベツはざく切り、エリンギは横に半分、さらに縦に半分にして薄切りにする。
3.
鍋にオリーブオイルを引き、弱めの中火で胸肉を両面焼く。
4.
キャベツとエリンギを加えて軽く炒める。
5.
豆乳、水、コンソメ、チーズを加えて5分ほど弱火で煮る。
https://cookpad.com/recipe/7665868
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