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♡コーヒーとヘーゼルナッツのクッキー♡
by ☆みぃにゃ☆
ヘーゼルナッツとコーヒーが香ばしい、ちょっぴりほろにがくて大人味のクッキーです♡生地作りはフープロでラクラク♪
コツ、ポイント
ヘーゼルナッツはプードルもホールも少々お高いですが、お味も香りも少々お高め(?)になります。手に入るようならぜひ使ってください。アーモンドプードルに置き換えても美味しくできますよ☆
材料
(50~60枚分)
☆薄力粉
120g
☆ヘーゼルナッツプードル
35g
☆グラニュー糖
60g
☆インスタントコーヒー
3g
☆塩
ひとつまみ
無塩バター
80g
卵黄
1個分
飾り用ヘーゼルナッツ
適宜
このレシピの生い立ち
ヘーゼルナッツ風味のコーヒーがあるから、クッキーにしても相性良いかなぁと思って。
1.
無塩バターはサイコロ状に切って、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
2.
☆の材料をすべてFPに入れ数秒間混ぜた後、無塩バターを入れてFPのスイッチを細かく入れたり切ったりを繰り返す。
3.
バターと粉類がサラサラの状態になったら、卵黄を入れてまとまるまで細かく混ぜ混ぜする。
4.
生地をラップで棒状に包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせるzzz
5.
5~6ミリの厚さにスライスし、半切りにしたヘーゼルナッツをぎゅっと押しつけるように乗せ、170℃のオーブンで15分焼く。
6.
FPが無ければ、普通のクッキーの作り方のように室温に置いた無塩バターにグラニュー糖、卵黄、粉類の順に混ぜて作ればOK!
7.
手で丸めて潰して成形したバージョン。 左側はキャラメルチョコチップ乗せ♪
https://cookpad.com/recipe/766590
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