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自家製ピリ辛ダレで★マグロと長芋のユッケ
by 栄養士のゆいごはん。
ピリ辛濃厚ダレで韓国風ユッケを作ってみました。ビールが進む絶品おつまみです!おもてなし料理としても大活躍です。
コツ、ポイント
おろしにんにくはチューブでも美味しくできますが、生にんにくを使うとより本格的なユッケになります。
材料
(2人分)
マグロ
140g
長芋
100g
しそ
5枚
■
タレ
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1/2
ごま
小さじ1
コチュジャン
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
にんにくチューブ
3cm
粉唐辛子(あれば)
2振りくらい
このレシピの生い立ち
お酒に合う簡単おつまみを作りたくて、マグロと長芋でピリ辛韓国風ユッケを作ってみました。
1.
しそと長芋はよく洗います。しそは3枚を千切りに、残りの2枚はトッピング用にとっておきます。長芋とマグロは角切りにします。
2.
タレの材料をボールに全て入れよく混ぜます。
3.
(2)に(1)を入れます。まずマグロを入れタレとよく絡めてから長芋としそを加えよく混ぜ、冷蔵庫で10分程漬け込みます。
4.
10分後、お皿にしそ2枚をひき(3)を乗せたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7666060
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