コツ、ポイント
豚肉を炒めるときも固くならないように中火ぐらいで炒めるといいと思います。
厚揚げは、絹タイプの方が口当たりがいいと思います
1.
厚揚げの表面の油をキッチンペーパーで軽く押さえる。厚さ1㎝強の一口大に切る。
Aは混ぜ合わせておく
2.
豚肉は一口大に切り、◎で下味をつけ、10分くらい置く。
ニラは3〜4㎝長さに切る。
3.
フライパンにサラダ油を引き、豚肉を炒め、完全に火が通る前に厚揚げを投入。軽く炒め合わせる。
4.
Aを回し入れ炒め合わせ、弱めの中火にし、蓋をして1〜2分味を含ませる。
最後にニラを加えて全体を混ぜて出来上がり!
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