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☆かぼちゃ&りんごのスパイシーマフィン
by lolotiti
かぼちゃとナツメグ、りんごとシナモンは 黄金コンビ♪ それを混ぜたら、ほんのり甘くてスパイシー なマフィンができました♪
コツ、ポイント
@ナツメグは香りが強いので、ほんの少し(2振りくらい) 入れるだけで十分です。
材料
(直径5cmのミニマフィン型16個分)
小麦粉
160g
ベーキングパウダー
小さじ1杯
砂糖
60g
無塩バター
60g
卵
2個
牛乳
50ml
かぼちゃ
100gくらい
りんご
半分
ナツメグ(プードル)
少々
シナモン(プードル)
小さじ1/2
(あれば)クランベリーかかぼちゃの種
16個
このレシピの生い立ち
カボチャ入りマフィンを作ろうと思ったら、 りんごのマフィンも食べたくなった。 なので混ぜちゃいました♪
1.
小麦粉とベーキングパウダー、ナツメグ、シナモンを混ぜてふるう。 かぼちゃは茹でて裏ごししておく。
2.
ボウルにバターと砂糖を入れて柔らかくなるまでよくすり混ぜる。
3.
卵を2、に1個づつ加えてその都度よく混ぜる。 次に牛乳、かぼちゃを加えてよく混ぜる。
4.
りんごは小さいいちょう切りにして生地に混ぜる。 粉類を一気に加えて 全体をさっくり混ぜる。
5.
ミニマフィン型に入れ、上にドライクランベリーかかぼちゃの種を1個づつのせる。 170度に余熱したオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/766613
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