コツ、ポイント
蒸し煮にすればするほど、トロトロにやわらかくなります。味が薄めなので、味が足りない時は、鶏がらスープの素か塩を少し足して下さい。
1.
白菜は、葉と軸に分けて、葉はざく切り、軸はそぎ切りにします。
3.
フライパンにごま油を入れ火にかけ、温まってきたら、白菜の軸を入れ、ごま油を絡める様にさっと炒めます。
4.
白菜の葉をさらに入れ、水を上から入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
5.
途中、鶏がらスープの素を入れ、時々様子を見ながら、数回上下をひっくり返し、まぜます。
6.
白菜がしんなりやわらかくなったら、かに風味かまぼこをイレ、混ぜ合わせます。
7.
お皿に盛り付け、上から粗挽きこしょうをかけたら、出来上がり!
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