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小松菜を子供に⑧サバとの炒め物
by キッチンひろば
サバも食べやすく栄養満点の一品です。缶詰めでも可能ですが、オススメは生サバです。
コツ、ポイント
サバはぼろぼろになるほど小さくしないで、ゴロっとしていた方が美味しいです。
材料
さば(中サイズ)
半身(3枚おろし) 100g程度
小松菜
100g(1/2袋)
人参
40g
ゴマ油
少々
●すり胡麻(白)
大さじ1/2
●醤油
大さじ1/2
●マヨネーズ
大さじ1/2
かつお節
1/2袋
このレシピの生い立ち
半身残ったサバをどうしようか・・・、から思いつきました。
1.
さばの皮目を下にしてまな板に置く。真ん中の骨を避けて左右の身をスプーンでざっくり外す。
2.
人参は細切り、小松菜は2~3cm幅にカットする。 調味料(すりゴマ・醤油・マヨネーズ)をあわせておく。
3.
フライパンにごま油を入れ、さばを焼き塩コショウを少々ふる。 人参、小松菜を順に加え炒める。
4.
調味料、かつお節の半分を入れ、ざっくり混ぜお皿に盛る。
5.
残りのかつお節を上にかけ完成。
https://cookpad.com/recipe/7666190
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