コツ、ポイント
この方法だとわざわざ、最初から3種類の衣を作らなくて済みます。洗物が少なくってよいです。
このレシピの生い立ち
むかし、学校の給食であった懐かしいメニューです。
1.
ちくわは縦半分に切り、長さも半分に切ります。
2.
天ぷら粉or薄力粉を水で溶き、ふたつのボウルに1/3と2/3に分けます。
3.
2/3は天ぷら粉だけのプレーンな衣、もうひとつの1/3のボウルは青のり入のてんぷらの衣を作ります。
4.
最初に天ぷら粉だけのプレーンな衣でちくわを揚げます。
6.
最後にプレーンの衣にカレー粉を入れて、カレーの衣を作り、ちくわを揚げます。
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