コツ、ポイント
根菜をレンジにかける事で時短になります。ニンニクや鷹の爪を多めに入れるとパンチが効きます。パンチと味付け、お好みで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
蓮根とごぼうを使いたくて考えました。
1.
蓮根は皮を剥き5ミリ幅の扇いちょう切り、ごぼうは皮をそいで5ミリ幅の輪切りにし水に晒し、600wで1分レンジにかける。
2.
肉は2センチ幅の細切りに塩こしょうをふり、ニンニクは粗いみじん切り、にし、フライパンに油・にんにく・鷹の爪を入れる。
3.
2に豚肉、野菜、酒を入れて炒める。
肉に火が入ったら①を絡めて、塩・こしょうで味を整える。
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