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■食欲そそる揚げ出し茄子♪
by うさぽん。
生姜の風味と辛みが食欲をそそります♪ 材料の◆部分は「めんつゆ」や「天つゆ」を代用しても美味しく頂けます^^
コツ、ポイント
★「グレープシードオイル」や「オリーブオイル」などを使うと身体に優しいです^^
材料
(2人分)
茄子(中)
2本
生姜
適量
大葉
2枚
◆お酒
大さじ1
◆みりん
大さじ1
◆砂糖
小さじ1
◆醤油
適量
植物油
適量
このレシピの生い立ち
揚げ物ついでに素揚げした茄子をアレンジしました^^
1.
水気を切った茄子を適当な大きさにカットして、150~170℃の油で素揚げします。
2.
耐熱皿に◆の調味類と水(好みで加減して下さい)を入れて湯気が出るくらいレンジで温めておきます。
3.
2に素揚げして油を切った茄子を並べて生姜をすり下ろし、大葉を手でちぎって添えたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/766653
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