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大豆のカレー風味オムレツ
by きらずや
お豆と挽肉をカレー風味でオムレツにしたら、子供も大好きな一品に♪イソフラボン効果でママも美しくなれるかも!?
コツ、ポイント
あれば、具にニンニクのみじん切りを加えて炒めると、より美味しいです。 カレー粉の量はお好みで調節してください。 具はドライカレーにしたり、ピザにしたり、スパにかけたり、グラタンにしたり出来るので多めに作っておくと便利です。
材料
(2人分)
カレーにおいしい豆水煮
1/2パック
挽き肉
150g
玉ねぎ
1/2個
ケチャップ
大さじ1
カレー粉
大さじ1
バターor マーガリン
適量
塩、こしょう
少々
玉子
3~4個
牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
「カレーにおいしい豆水煮」を頂いたので。 大豆は大好きなので、乾物から茹でて冷凍ストックしていますが、コレがあればいつでも手軽に大豆料理が出来ますね。
1.
玉ねぎはみじん切り。玉子は牛乳、塩、こしょうと共にボウルにほぐしておく。
2.
熱したフライパンにバターを溶かし玉ねぎと挽き肉を炒める。
3.
火が通ったらケチャップ、カレー粉を加えて更に炒め、塩、こしょうで味を調えたら、取り出す。
4.
フライパンを洗って、火にかけバターを入れて1の玉子液を流し、3の具を包んでオムレツ型に焼く。
https://cookpad.com/recipe/766660
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