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定番!鶏もも肉のジューシー唐揚げ
by ☆JunRin☆
我が家の定番唐揚げレシピです。 下味をよく揉み込むのが大切です。 お弁当や急ぐ時は揚げ焼きにしても良いですよ!
コツ、ポイント
丸一日漬け込んでも美味しいですが、時間がない時は着け時間無くても良いです。 胸肉で作る時は、お酒と少量のお砂糖で30分くらい漬けると柔らかくなります。
材料
(2人分)
鶏肉
2枚
塩コショウ
全体にまんべんなく
A:しょうゆ
大さじ1
A:酒
大さじ1
A:ごま油
大さじ1
A:すりおろししょうが
1片
A:すりおろしにんにく
1片
片栗粉
全体にまぶす程度
油
適量
このレシピの生い立ち
20年以上このレシピで作ってるので、生い立ちはありません笑 一人暮らしを始める娘のためにレシピにしました。
1.
鶏肉を食べやすい大きさに切り、まな板の上で塩コショウをする。
2.
ボウルに入れて、Aを入れてよく混ぜ合わせ、そのままラップをかけ、1時間程度冷蔵庫へ。
3.
片栗粉をまぶして160度の油へ投入。
4.
白く色づいたら一度油から救出します。 180度に温度を上げ、2度揚げします。 完成!
https://cookpad.com/recipe/7666630
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