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オートミールかぼちゃカップケーキ
by ゆみ♡13
粉はオートミールのみ!油不使用でラカントSを使う事でヘルシーなかぼちゃのカップケーキが出来ました。
コツ、ポイント
最後に飾り付けるかぼちゃの皮は、なるべく中心に寄せた方が良いかもしれません。生地が膨らみ飾りが広がります。(今回広がってしまいました^^;) もちろん、皮の飾りは無くても大丈夫です。
材料
(カップケーキ型6個分)
かぼちゃ(皮付き)
150g
オートミール
60g
牛乳
60g
卵
1個
ラカントS
30g
ベーキングパウダー
5g
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
かぼちゃが余っていたので、何かオートミールでオヤツが作れないかと、家にある材料で考えました。
1.
かぼちゃは皮付きのままラップにくるみ、電子レンジ500wで4〜5分チンする。
2.
かぼちゃに熱を通している間に、オートミールを粉砕しておく。
3.
電子レンジから取り出したかぼちゃを、身と皮に分ける。 ※皮は使うので取っておく。
4.
かぼちゃの身をボウルに入れ、潰す。
5.
牛乳を計り入れ、泡立て器などで良く混ぜる。
6.
卵を入れて、泡立て器などで良く混ぜる。
7.
オートミール、ラカントS、ベーキングパウダー、塩を入れて良く混ぜる。
8.
オーブンを180度に予熱する。 カップに生地を流し入れる。 取っておいたかぼちゃの皮を刻み、飾りつける。
9.
180度に予熱したオーブンで、23分焼く。 (ご家庭のオーブンによって時間を調整して下さい)
10.
出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/7666666
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