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〈健康レシピ〉ジャガイモとセロリの和え物
by 新潟市
酢とわさびでさっぱりと食べられます。箸休めのプラス1品に!
コツ、ポイント
ジャガイモはさっと熱湯に通して、シャキシャキ感を残します。野菜の大きさをそろえるとタレが均等に絡み、見た目もバランスよく仕上がります。
材料
(4人分)
ジャガイモ
大1個
セロリ
1/3本
カイワレ大根
10g
カツオ節
3g
A 水
大さじ1と1/3
A しょうゆ
大さじ1
A 酢
小さじ1強
わさび
小さじ1
このレシピの生い立ち
新潟市食生活改善推進委員協議会北支部考案のレシピです。
1.
ジャガイモは2~3cm程度の長さの千切りにし、水にさらした後、熱湯にさっと通す
2.
セロリは2~3cm程度の長さの千切りにし、水にさらす
3.
カイワレ大根は2~3cm程度の長さに切る
4.
①と②の水気を切って混ぜ合わせ、器に盛りつける
5.
③とカツオ節を④に乗せ、わさびを置く
6.
Aを混ぜ合わせて、⑤の器の縁から注ぎ入れたら出来上がり
7.
1人分栄養価 エネルギー41kcal たんぱく質1.5g 脂質0.2g 炭水化物7.9g 食塩相当量0.7g
https://cookpad.com/recipe/7666759
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