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母のピーナッツ和え~アレンジ~
by 柴犬Tさくら
ピーナッツバターだと甘ったるい…粒も残ってた方が食感も良い。いろんな具財で楽しんじゃいます❤
コツ、ポイント
からしを入れたり、白みその代わりにコチュジャンを入れて韓国風、ココナッツを入れてエスニック、カレー粉もあいます♬
材料
(5人分)
ピーナッツ
50g
砂糖
T1
酢
T2
白みそ
t1
■
お好みの具財
インゲン
5本
小松菜
1/2束
ゆで小海老
10尾
このレシピの生い立ち
母の定番のピーナッツ和え。フードプロセッサーなんてなかったから、すり鉢でゴーリゴーリ!お手伝いと言えばコレ、ゴーリゴーリ!
1.
ピーナッツをローストする。焦げやすいのでフライパンなら弱火で、オーブントースターなら2~3分で様子を見て。
2.
すり鉢で、またはフードプロセッサーでつぶす。食感を残したいので、くれぐれもやり過ぎに注意!
3.
砂糖・酢・味噌を加え、茹でた具財とからめて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/766690
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