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\炊飯器でつくる/濃縮甘酒
by ✿85✿
炊飯器でつくる甘酒!ヨーグルトメーカーがなくても簡単につくれますよ☆
コツ、ポイント
濡れ布巾は乾いていたらその都度濡らしてください。炊飯器にお湯を入れるのは、高温になりすぎるのを防ぐためです☆
材料
米麹(乾燥)
100g
ごはん
50g
水
150cc
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーを持っていないので、いくつかの方法で炊飯器で試しました。この方法が一番うまく簡単に作れたので(*^^*)
1.
使う道具をアルコール消毒か煮沸消毒する
2.
ボウルに米麹を入れて手でよく揉みほぐす
3.
ごはんと水を加えてヘラなどでよく混ぜる
4.
炊飯器に甘酒が浸る程度に、約60度のお湯を入れる
5.
ボウルごと炊飯器に入れる
6.
濡れ布巾をかぶせる
7.
保温モードにして蓋は半開きにしておく
8.
2~3時間おきにかき混ぜて8時間で完成!
9.
冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約1ヶ月もちます。お砂糖の代わりに置き換えるときは、1.5倍量ほどでお試しください
https://cookpad.com/recipe/7667001
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