文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ヘルシー♪秋刀魚のカラフルマリネ
by tricotraye
新たまねぎが美味しい季節。秋刀魚と一緒にとって 血液サラサラになりましょう♪
コツ、ポイント
つけてからしばらくおくと、味がなじみ 小骨もやわらかくなって食べやすくなります。 野菜はお好みで変化させてください。 今回、イタリアンドレッシングを混ぜてみました。 すし酢を使うともっと手軽に出来ると思います。
材料
(2人分)
秋刀魚 2尾
衣用の小麦粉 適宜
新たまねぎ 小2個
赤・黄パプリカ 各1/2個
■
スナップえんどう 4個
酢・砂糖 適宜(すし酢でもよい)
イタリアンドレッシング 適宜
揚げ油 適宜
塩 (魚の下味用) 適宜
このレシピの生い立ち
ベジフルーツオイルのモニターに当選したので、 オイルを使ったメニューということで・・ ヘルシーなマリネにしてみました。
1.
新たまねぎ・パプリカは薄くスライスして、酢・ドレッシングとともに和えておく。スナップえんどうはさっとゆでておく。
2.
秋刀魚は三枚におろす。お腹のところの 小骨がついている部分はそぎ落とし、長さを半分に切る。
3.
片面に塩をふり、下味をつけておく。 小麦粉をまぶしつける。
4.
フライパンに少し多めくらいの量の油をひく。
5.
3の粉をまぶした秋刀魚をならべ、焼き色がつくまで焼く。
6.
1の野菜と漬け汁を合わせたところへ、 揚げたての秋刀魚を入れていく。味がなじむよう、野菜をかぶせる。
7.
ゆでておいたスナップえんどうを半分にひらき、かざりつける。
https://cookpad.com/recipe/766738
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.