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やみつき♡鶏肉とれんこんのねぎ塩だれ炒め
by 管理栄養士ゆきぼむ
ワンパンでささっと完成!ごま油香る『ねぎ塩だれ』が食欲そそる味わいで、レモン汁の爽やかさ&ピリッときかせた黒こしょうも◎
コツ、ポイント
・あまり動かさず、こんがり焼くようにすると美味しくできあがります。 ・鶏もも肉は鶏むね肉で代用可能。 ・黒こしょうをしっかりきかせるのがおすすめ。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(約250g)
・塩こしょう
適量
・酒
大さじ1
れんこん
150g
長ねぎ
1/4本(約25g)
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1
砂糖
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
ごま油
小さじ2
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉とれんこんを定番の甘辛味ではない味付けで楽しみたくて、ねぎ塩だれにしました。
1.
鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょう、酒をふる。れんこんは3~5mm幅の半月切りにし水にさらす。長ねぎはみじん切りにする。
2.
長ねぎとにんにく、レモン汁、鶏がらスープの素、砂糖、塩、ごま油を混ぜ合わせ、ねぎ塩だれを作る。
3.
フライパンにごま油(分量外・適量)を熱し、鶏肉を入れて皮目からこんがり焼く。
4.
鶏肉に焼き色がついたら裏返し、れんこんも加えて両面を焼くように炒める。
5.
具材に火が通ったら、2のねぎ塩だれを加え、炒め合わせる。
6.
器に盛り、黒こしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/7667405
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