文字サイズ:
小
中
大
印刷する
普通のシフォンケーキ
by 123ちゃん
いたって普通のシフォンケーキです。
コツ、ポイント
メレンゲを作るときのボウル、ハンドミキサーは油があると、メレンゲになりませんので、注意です。
材料
(20cmシフォン型)
卵Mサイズ
5個
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
5g
砂糖
60g×2
サラダ油
60g
水
100cc
塩
ひとつまみ
バニラオイル
数滴
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作れるようになりたくて、簡単に作れるレシピを考えました。
1.
卵白と卵黄に分けて、卵白はボウルごと冷凍庫へ入れる。
2.
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
3.
卵黄を泡立て器で混ぜ、砂糖60gを入れてさらに混ぜる。
4.
サラダ油を入れて良く混ぜ、水を数回に分けて入れ、都度混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーもふるい入れ、泡立て器で混ぜる。
5.
卵黄生地完了したら、オーブンを180℃で予熱する。
6.
卵白に残り60gのうちの砂糖のうち、大さじ1程度を入れて、メレンゲを作る。
7.
軽くツノが立ったら残りの砂糖を3回に分けて入れ、軽くツノが立つまで混ぜる。出来上がりはピンとツノが立つ半歩手前くらい。
8.
メレンゲの1/3量を④の卵黄の生地に入れて、泡立て器で混ぜる。
9.
8の生地をメレンゲに合わせて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
10.
型に流し入れ、高い位置から型を落として空気を抜く。180℃のオーブンで40〜50分程度焼く。
11.
割れ目まで焼き色が付いたら焼き上がり。型ごとひっくり返して、裏返したマグカップなどの上に乗せて、完全に冷めるまで放置。
12.
生地と型の間にパレットナイフなどを入れて外したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7667499
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.