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お弁当にも☆彡肉巻きポテト
by Mayumi♪
★Thanks 話題入り★ジャガイモに肉を巻くだけ♪冷めてもおいしい!お弁当に入っていて嬉しかったメニューベスト1おかず
コツ、ポイント
ジャガイモは電子レンジで加熱して、フライパンでは肉を焼くだけにしておくと、肉が硬くなりすぎずおいしくできます。 途中、蓋をして蒸し焼きにするのも肉をやわらかく保つ秘訣です。
材料
(2~3人分)
豚ロース薄切り肉
200g
ジャガイモ
3個
塩・こしょう
少々
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
昔よく母がお弁当に入れてくれた、私の大好きなおかず。
1.
ジャガイモはフライドポテト型に切り、電子レンジで加熱する。(600w5分弱くらい。ほぼ火が通っている状態。)
2.
薄切り肉の両面に、塩・コショウをふって、肉1枚につきジャガイモを3~4本ずつ巻いていく。
3.
フライパンに油をしいて、巻き終わりを下にして焼く。 焦げ目がついたらひっくり返して、蓋をして焼く。
4.
肉に火が通ったら、蓋を開けて水分を飛ばすように全体をかりっと仕上げる。
5.
※生のジャガイモで作った方が断然おいしいですが、時間がない!時は冷凍ポテト(揚げる前のもの)を使用してもできます。
6.
2011年5月23日、10人の方に作っていただきました!ありがとうございます❤
https://cookpad.com/recipe/766755
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