米粉パウンド かぼちゃ
かぼちゃの皮を薄く残してトッピングすると緑が映えて見た目が可愛くなります。
コツ、ポイント
オイルを使うことでしっとり感が出ます。
甘さはお好みで調整してください。
ココナッツオイルは固まりやすいので最後に投入。
このレシピの生い立ち
米粉活用レシピを自分好みに♩
1.
型にクッキングシートを敷いておく。
オーブン180度で予熱開始。
卵は常温に戻しておく。
2.
かぼちゃの皮をある程度削って、一口サイズにし、柔らかくしてマッシュする。トッピングしたい方は角切りを少し残しておく。
3.
泡立て器:
卵と甜菜糖をよく混ぜ、②と混ぜ合わせる。
固まらないオイルの場合はこのタイミングで入れる。
4.
ヘラ:
③に米粉とベーキングパウダーを入れて切るように混ぜ合わせる。
粉っぽさが無くなればココナッツオイルを投入。
5.
ヘラ:
クリーミーな見た目になったら、ナッツやパンプキンシードを入れてさっくり混ぜ合わせる。
6.
型に流し入れ、トッピング用かぼちゃや種を乗せる。
180度で30〜40分!竹串で火が通ったか確認してください。
7.
型から出して、常温で冷ましてから、切り分けてください。
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