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給食の「冬瓜汁」♡胃腸にも優しい
by ゆーこ❤︎
汁まで優しい味です。ほんのりとろみで、さらりと食べることができます。シンプルで体調不良のときなどにもおすすめです。
コツ、ポイント
昆布出しなので、最後まで一緒に炊きましたが、かつお出しなどお好みでok。水で作るときは、だしのもとをほんの少し入れてください。
材料
(2人分)
冬瓜(実状態で)
200g
生しいたけ
1個
こねぎ
お好みで
鶏ひき肉
60g
出し汁
400cc
酒
小さじ1
薄口醤油
大さじ1
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
冬瓜は夏野菜ですが、冷暗所で転がしておけば冬まで長持ちします。夏はあっさり&秋冬はトロトロにして少し多めの片栗粉で、ふぅふぅ温かい汁にしてみてください。シンプルな味わいですよ。
1.
冬瓜は1.5cm厚のいちょう切り、しいたけはスライスする。
2.
だし汁に鶏ひき肉を入れ、火にかけてほぐす。 ※出し昆布は最後まで入れておきます。
3.
冬瓜、しいたけを加え、コトコト煮る。
4.
少し煮えてきたら、調味料を加えさらに炊く。
5.
出し昆布を取り出し、水溶き片栗粉で、少しとろみをつけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7668671
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