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マイルド♡豆乳入り麻婆豆腐♪
by ♡Boo♡
豆乳入りスープで辛さマイルドなコクのある麻婆豆腐です♡ラー油でお好みの辛さに調節して下さい♪
コツ、ポイント
甜麺醤は入れずに醤油と味覇の塩気のみでほとんど塩も入れませんでした。味を見ながらお好みで調節して下さい♪
材料
(4人分)
木綿豆腐
2丁
ごま油
大1
生姜
1片
にんにく
1片
豆板醤
小1
豚ひき肉
200g
*水
150cc
*酒
大2
*砂糖
少々
*醤油
大1.5
*中華スープの素(味覇)
小2
長ネギ
1/2本
豆乳
350cc
水溶き片栗粉
適宜
小ネギ(お好みで)
適宜
ラー油(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
豆乳があったのでいつもの麻婆豆腐をアレンジして入れてみました♪
1.
豆腐はレンジに2分半かけ、ペーパーで包み軽く水切りする。
2.
フライパンにごま油・みじん切りの生姜・にんにく、豆板醤を入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
3.
②にひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。
4.
*の水・酒・砂糖・醤油・中華スープの素を加えて煮る。
5.
煮立ったら、長ネギのみじん切り・1.5cm角に切った①を加え混ぜ、煮立つまで煮る。
6.
豆乳を加え、塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、お好みで小ネギ・ラー油をかければ完成です♪
7.
レシピID 7458660 「和風な麻婆豆腐」もよろしくお願いします♪
https://cookpad.com/recipe/7668762
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