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揉むだけで出来ちゃうさっぱりポテトサラダ
by みゃじま
ジャガイモを潰す手間も無く、潰しつつ混ぜれちゃう。マヨも使っていないからヘルシーさっぱり味です♪
コツ、ポイント
◆茹で汁を良く切る! ◆ジャガイモは煮崩れしにくい物を使用するべし! (実は、私はちょい悲惨になったので、茹で汁捨てた後、水分飛ばす為に短時間追加で加熱した(^^;)
材料
(二人分)
ジャガイモ
300g(中2個)
マカロニ
20g
ミックスベジタブル
50g
キュウリ
60g(中1/2本)
ポッカレモン
大さじ2
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ポッカレモンのモニター当選♪ マヨを使わず、さっぱりサラダを作りたくて。 母がお酢だけでポテトサラダを作っていたのを思い出して、レモン(+醤油)だけで作ってみたら美味しく出来ました♪
1.
ジャガイモの皮を剥き、一口大に切る。 ジャガイモを茹でる。
2.
ジャガイモが柔らかくなり始めたら、マカロニ、ミックスベジタブルを投入して、一緒に茹でる。
3.
茹で上がったらお湯を切って冷やす。
4.
ビニール袋にポッカレモン・醤油を入れてシャッフル。 輪切りにしたキュウリを入れてモミモミする。
5.
ジャガイモ・マカロニ・ミックスベジタブルを追加。揉みつつジャガイモを潰して良く混ぜる。混ざったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/766898
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