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お米から炊くお粥
by クックカミトシ
生米からお鍋で炊いてつくるお粥。お年寄りや介護を必要としている人、また風邪や食欲がないときにすっと食べられるお粥。
コツ、ポイント
1合で炊くとお茶碗3杯分はできる。お粥には味を一切つけてないので、お米の味そのもの。梅干し、わさび、鮭のほぐしなどを入れて召し上がる。
材料
(3食分)
お米
1合
水
6合
梅干し
1個
このレシピの生い立ち
ご飯からのお粥は時短ですぐできるけれど、オジヤのようなので、もっと本格的にお粥をつくってみたかった。
1.
ボールに多めの水で1合のお米を2~3回研いぐ。お米を片手鍋に入れ、6合の水を入れる。
2.
最初強火で、沸騰したら弱火にして10分炊く。
3.
ときどきお玉で底を混ぜる。さらに10分にて、柔らかさを確かめ、OKなら火を止める。
4.
火を止めたら15分くらい蒸しておくと出来上がり。お好みで湯をたして柔らかさを調整する。
https://cookpad.com/recipe/7669119
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