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長芋のレモン風味漬け
by ukapon
長いものサクサク感がおいしい酢付けです。数日なら色もかわらず保存できます
コツ、ポイント
はじめは汁が少なめでも、長芋から水気が出てきます。酢やレモン汁を早く行き渡るようモミモミすると、色がかわりません。
材料
長いも
1/3本
酢
大3
レモン汁(ポッカレモン)
大1.5
オリゴ糖
大1~1.5
このレシピの生い立ち
お値打ち商品の長芋を買ったので、すぐに料理しちゃいたくて酢漬け風にしました。
1.
長芋は皮をむぎ、厚めの拍子木に切る
2.
ジップ付き袋に入れ、酢、ポッカレモン、オリゴ糖を混ぜたものを入れ、力を入れないよう、汁を行き渡らせるようにモミモミ
3.
空気を抜くようにシップをとめ、冷蔵庫に、汁が絡みやすいよう横にして数時間おく。
https://cookpad.com/recipe/766911
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