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疲れた体に!鶏レバニラ
by りきもん
スーパーで安く見かける鶏レバー。しっかり扱えば栄養満点のおかずになります。コスパ良し!豚より臭みは少ない!旨い!
コツ、ポイント
鶏レバーは中までよく火を通してください。
材料
鶏レバー
200
牛乳
100
ごま油
少々
ニラ
50
玉ねぎ
半分
ニンニク
お好み
醤油
大さじ1
オイスターソース
ひとまわし
日本酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
スーパーで安い鶏レバーを見かけ、『レバーといったらレバニラでしょう!』と王道メニューを投稿しました。
1.
鶏レバーの血合をとり、牛乳に浸し臭いをとり、その後は水気をよく切り塩コショウで下味をつけます。
2.
ごま油を熱したフライパンで下処理した鶏レバーを炒めます。(焦げやすいので気をつけながら炒めます。)
3.
鶏レバーに十分火が通ったら、ニラ、玉ねぎ、ニンニクを入れ炒め合わせる。余分な水分はペーパーで拭いてください。
4.
最後に酒、醤油を入れアルコールを飛ばしてから、オイスターソースを回しかけ味が馴染めば完成!
https://cookpad.com/recipe/7669197
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