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お弁当に、おつまみに♡小さな味玉
by ふぅちゃん♡
小さいけど、ちゃんと味玉✨ お弁当のちょっとした隙間を埋めるのにちょうどいいと思います!
コツ、ポイント
空気をしっかり抜いて縛るのが難しければ、小さいタッパーに入れて、落とし蓋のようにキッチンペーパーを乗せても大丈夫です。その場合は少し調味料を増やしてください。
材料
(うずらの卵10個分)
うずらの卵
10個
醤油、みりん
各大さじ1
■
または
麺つゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
晩ごはんのおかずに使おうと思って買ってきたうずらの卵。急遽別メニューに変更してしまって余ってしまったので、なんとかお弁当に使いたくて考えました。
1.
沸騰したお湯に、うずらの卵を入れる。 お玉などに乗せて、そぉ〜っとね! 中火で3分茹でます。
2.
お湯を捨て、カチャカチャ振ります。 卵が飛び出しそうだったら蓋をして手で押さえてね! 殻にヒビが入ったらOK!
3.
氷水に漬けておきます。
4.
調味料を小さいビニール袋に入れます。
5.
殻を剥いた卵を入れます。
6.
小さいボウルなどに水を張って、卵が入ったビニール袋を押し込むと、中の空気が抜けるので、その状態で袋の口を縛ります。
7.
この状態で一晩置きます。
8.
一晩置くとこんな感じ♡ 少ない調味料でもちゃんと漬かってます♪
9.
お弁当に入れる時は爪楊枝に刺して入れた方がいいですよ! 箸で掴んでツルッとすべって転がっていったら悲しいので…笑
10.
お子さんには麺つゆ、大人のおつまみには醤油とみりんの味付けがオススメです。
11.
同じ作り方で普通の鶏卵でも味玉作れます。 沸騰したお湯に冷たい卵をそっと入れて7分、醤油とみりんを1:1で漬け込みます。
https://cookpad.com/recipe/7669924
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