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タニヒで坦々
by まゆみきちん
アメリカのトレダージョーンズのタニヒを使って坦々麺をつくりました
コツ、ポイント
牛乳をいれたあとは沸騰しすぎないように
材料
(1人分)
鶏がらスープ
小さじ1
白だし
小さじ1
醤油
小さじ1
牛乳
100cc
水
100cc
(白)味噌
小さじ1/2
酢
小さじ1
タニヒ
大さじ1強
麺
1玉
肉味噌
適量
刻みネギ
適量
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
タニヒで美味しいご飯が作れないかと思い使ってみてました
1.
鍋にお湯を沸かして鶏がらスープ、白だし、醤油、酢、味噌できれば白味噌、タニヒを加えて煮立てて牛乳をいれる
2.
タニヒが溶けにくいので最後はザルとヘラでしっかり溶かします
3.
麺を茹でて刻みネギ、ラー油を乗せる
https://cookpad.com/recipe/7670057
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