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レンジで簡単!キノコのマリネ
by ★itookashi
秋の味覚の代表! きのこには、免疫力を高める働きがあり、寒暖差が激しく、体調を崩しやすい今の季節にぴったりです♪
材料
(2)
しめじ
100g
えのき
100g
エリンギ
100g
まいたけ
100g
しいたけ
100g
にんじんの千切り
100g
A鶏ガラスープの素
小さじ1
B魔法の油
大さじ2
B醤油
大さじ2
Bみりん
大さじ2
B酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
季節の旬のものを楽しめるように、 簡単に作れるレシピを考えました。
1.
きのこは石づきを切り落とし 食べやすく切る。
2.
きめの耐熱ボウルに入れる。 えのきの根元側としめじは軽くほぐしてから 加える。
3.
Aの鶏がらスープの素で下味をつける。
4.
耐熱ボウルにきのこを入れ、ラップをし500W のレンジで4分加熱。加熱ムラをなくすため、一度取り出し上下を混ぜる。
5.
ラップを戻して、再度500W のレンジで3~4分加熱。きのこに火を通す。
6.
Bの調味料を加え、さっと全体を混ぜ合わせ、できあがり。
7.
粗熱が取れてから保存容器に移して冷蔵保存する。
8.
冷蔵で5~6日、冷凍で1か月くらいもつよ! お好みで黒コショウを足してもおいしいよ♪
https://cookpad.com/recipe/7670178
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