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サケの味噌漬け
by ブブちゃん
ご飯に合う簡単魚料理です。タラでも美味しいです。
コツ、ポイント
サケ以外にタラ、銀だら、サワラなどでも作れます。次の日よりも2日以上おいた方が味がしみて美味しく感じました。
材料
(2人分)
生サケ
2切れ
塩
少々
■
【合わせ味噌】
味噌
50g
酒
小1
砂糖
大1
みりん
大2
このレシピの生い立ち
姉にもらった魚の味噌漬けが美味しかったので、魚料理の本を参考に手作りしてみました。
1.
生サケに塩少々をふり、おいておきます。合わせ味噌の調味料を全て混ぜます。
2.
ラップを敷き、合わせ味噌をひき、ペーパーで水気を取ったサケをその上にのせます。
3.
更に味噌をのせてラップで包みます。冷蔵庫で1時間以上おきます。そのまま2~3日はもちます。
4.
味噌をこそげ落とし、焦げやすいので弱火で焼きます。フライパンで焼くときはクッキングペーパーを敷くといいです。
https://cookpad.com/recipe/767047
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