文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いろどりいなり寿司
by 社医)ペガサス栄養部
イベントやお祝いの日にもぴったり♪エネルギー 580kcal たんぱく質18.1g 塩分2.4g
コツ、ポイント
ご家庭ではお刺身やいくら、茹でエビなどの海鮮をトッピングしていただくと、魚のたんぱく質も一緒に摂れ、さらに栄養価をUPできます。
材料
(1人分(6個))
精白米
85g
酢
20g
砂糖
8g
塩
0.2g
■
〈酢飯の具〉
筍水煮
15g
ふき水煮
10g
人参
5g
かまぼこ
5g
★醤油(うすくち)
2g
★醤油(こいくち)
3g
★砂糖
2g
味付いなり揚げ
90(6枚分)
絹さや(冷凍)
3g
錦糸卵(冷凍)
10g
桜でんぷ
1g
このレシピの生い立ち
関西人に人気のお稲荷さん。いつもと違う感じにアレンジしてみました。
1.
<酢飯の具> 筍、人参、かまぼこを1.5~2㎝長さの細切りに切る。 ふきは縦に4つ割りし、1.5~2㎝長さに切る。
2.
だし汁に調味料★を入れ、①の具材を炊き、冷ます。冷めたらザルにあげ、汁気を切っておく。
3.
酢、砂糖、塩を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで軽く火にかけ〝合わせ酢〟を作る。
4.
※沸騰させると酢が飛ぶため、沸騰させないように注意。
5.
炊けたご飯に〝合わせ酢〟を入れ、しゃもじで切るように混ぜる。合わさった後、うちわで仰いでご飯を冷ます。
6.
5⃣に2⃣の具材を入れ、混ぜる。
7.
味付けいなり揚げに6⃣をつめ、揚げの開いてる方を上にしておく。
8.
錦糸卵、サッとゆでた絹さや、桜でんぷを上にトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/7670640
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.