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ほうれん草のチキンマヨネーズ炒め(主菜)
by 豊後高田市
風邪の予防に役立つメニュー♪
コツ、ポイント
一人あたり392Kcal たんぱく質22.1g 塩分0.9g
材料
(2人分)
ほうれん草
1束(200g)
鶏むね肉
1枚(200g)
塩・こしょう
少々
片栗粉
適宜
生しいたけ
2枚(30g)
コーン(缶)
20g
塩こんぶ
5g
マヨネーズ
大さじ2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
冬場のほうれん草はビタミンCが夏に比べて約3倍多く含まれています。鉄分、動物たんぱく質と組み合わせると吸収率もアップします。
1.
ほうれん草は3cmに切る。コーンは水気をきる。生しいたけは石づきを除き5mmのそぎ切りにする。
2.
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし塩・こしょうをして薄く片栗粉をまぶす。
3.
フライパンに油を入れて両面焼き、鶏むね肉に火が通ったことを確認する。
4.
3.に1.を加え炒め、火がとおったら塩こんぶとマヨネーズを入れて炒めてあわせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7670657
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