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冷めてもサックリふわふわ!簡単ピロシキ
by satosayo
【2010.2.24】話題入りありがとう!揚げたてはもちろん、お昼のお弁当にしてもOK!中の具材はお好みで変えられます。
コツ、ポイント
揚げたてはもちろん冷めてもサックリふわふわです。粗熱がとれてからワックスペーパーなどで包めばお昼のお弁当などに持っていくこともできます。工程や具材も大切ですが、それ以上にいい油を使うことが一番大事です!これが一番のポイント!!
材料
(5個分)
強力粉
150g
ドライイースト、塩
各2g
砂糖
15g
バター
10g
卵
1/2個
スキムミルク
7g
水
卵と合わせて110g
お好みの具材
適量
このレシピの生い立ち
「日清ベジフルーツオイル」を使うと冷めてもサックリふわふわ感が残ってる!揚げ物なのに冷めてもさっぱり食べれる美味しさです♪
1.
具材以外の材料を全部混ぜてよく捏ねたら、2倍の大きさになるまで一次発酵させる。※HBを使ってもかまいません。
2.
発酵が終わった生地を5等分し、表面が乾かないようにしてベンチタイム20分。
3.
生地を麺棒で楕円形に伸ばし、真ん中より少ししたくらいに具材をのせて半月型に包む。包んだら縁を折り返してしっかりと閉じる。
4.
10分ほど発酵させ、140℃~150℃くらいの低温でキツネ色になるまでじっくりと揚げたら完成。
5.
※具材はほんとになんでもいいんです。私は餃子のあまったタネや春巻きの具材、林檎を煮詰めたものなど入れて作ります。
https://cookpad.com/recipe/767076
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