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人参食べよ♪人参しりしり&豚肉巻き
by bambina本舗
人参をたくさん使いたい時にはぜひ試してみて下さい♪栄養満点でオススメですよ(╹◡╹)♡
コツ、ポイント
同時進行で作るとあっという間に出来上がりますよ♪
材料
(3人分)
人参
2本
水
適量
豚バラ肉
3枚
えのき(半分にカット)
適量
油、ごま油
適量
塩コショウ
適量
◎麺つゆ(3倍希釈)
大さじ2
◎だし(粉末)
小さじ1/2
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずとして作りました!人参しりしりは彩りも良くて作り置きもできます☆人参の余りを豚肉で巻いただけですが、手の込んだおかずに見えるので重宝しているレシピです♪
1.
【人参しりしり①】 人参の皮をむく (皮の下に栄養があるので、包丁の背を使うのがオススメです♪)
2.
【人参しりしり②】 人参を薄切りする
3.
【肉巻き①】 人参しりしり②で残った人参の端っこを細切りにして耐熱皿に入れる
4.
【肉巻き②】 浸かる程度の水を入れてレンジで600wで1分半30秒温める
5.
【人参しりしり③】 人参を横半分に切り、残りを縦に細切りする
6.
【人参しりしり④】 フライパンにごま油を引き、人参を投入し炒める。しんなりしてきたら、端に寄せて炒り卵を作る。
7.
【人参しりしり⑤】 ◎を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。汁気がなくなったらお皿に盛りあればゴマをふる。
8.
【肉巻き③】 豚バラ肉に人参とえのきを乗せ巻く
9.
【肉巻き④】 油をひいたフライパンで最初は繋ぎ目を下にして焼いていく
10.
【肉巻き⑤】 焼けたら半分にカットし、最後に軽く塩コショウをふる
https://cookpad.com/recipe/7670844
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