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野菜たっぷり鶏ごぼうときのこ炊き込みご飯
by kodomoのおやつ
炊き込みご飯が食べたい!味が染み込む、ご飯がべちゃっとしない方法で作りました!
コツ、ポイント
1と3 ご飯は、ザルにあけ浸水させ、味を染み込ませやすくする。 キノコ類は、空煎りし、ご飯が水っぽくなるのを防ぐ。
材料
(3~4人分)
ご飯
2合
鶏モモ肉
1cm
人参
小1本(正味100g)
ごぼう
太4分の1(90g)
しめじ
60g
えのき(舞茸も可)
40g
出汁(顆粒ok)
300cc
醤油
20cc
酒
20cc
このレシピの生い立ち
ちょっと一手間で、美味しい炊き込みご飯を考えました。
1.
お米を洗って、ザルにあけ、10分置く。 お米にヒビが入り味が染み込みやすくなる。
2.
鶏肉1cm角、人参5mm幅線切り、ごぼうはピーラーでささがきにする
3.
キノコ類は、空煎りし、水分を飛ばす。 ご飯がべちゃっとするのを防ぐ。
4.
炊飯器に、材料全て入れて、炊き込みご飯で炊飯器する。
5.
こんなかんじ
6.
すぐに混ぜる。お焦げもあり美味しい。 おにぎりも最高です!
7.
水分は、炊飯器目盛り3~5mm下でした。
https://cookpad.com/recipe/7670911
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