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このタイミング?!ほうれん草の鰹節炒め
by 発酵家族
ポイントは鰹節を先に炒めてうま味を引き出すこと。いつもと違う鰹節の使い方、ぜひ作ってほしいです
コツ、ポイント
*ほうれん草はレンジで加熱してゆでる調理を省きました。 *鰹節はすぐカリカリになるので炒め始めたら目を離さないようにしてください。
材料
ほうれん草
1束
かつお節
2g
バター
10g
醤油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
旬のほうれん草を使ってさっと作れるおかずを作りたくて考えました。
1.
ほうれん草はさっと洗って耐熱容器に入れてフタをして3分加熱する。
2.
フライパンにバター、鰹節を入れて鰹節がカリカリになるまで中火で炒める。
3.
ほうれん草は水にさらして絞り、3センチ幅に切る。再び絞る。
4.
ほうれん草をフライパンに加え軽く炒めて醤油で味をつける。
https://cookpad.com/recipe/7670933
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