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卵白消費♡もやし&えのきのチーズオムレツ
by カレンガール
卵白とチーズ入りでふわとろ~り!かさ増しオムレツです♡こしょう多めだとおつまみにも♡
コツ、ポイント
最初に蓋をしてるけど、よくカリッと焼いて下さい♪なので、折りたたむ時、割れるけど全然大丈夫です♪
材料
(2人分)
もやし
1/2袋
えのき
1/2袋
卵
2個
卵白
1個分
水
大さじ1
スライスチーズ
1~2枚
片栗粉
大さじ1.5
塩こしょう
たっぷり
ブラックペッパー
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
冷凍庫にたまっていく卵白…(笑)消費のためにおかずに出来ないかと考えたはんぺん風レシピの第2弾です♡
1.
もやしは洗って水切りして、ポキポキ折ります♪えのきは石突きを取り、2㎝ぐらいに切っておきます♪
2.
ボウルに①と塩こしょう、ブラックペッパー、片栗粉を入れ、混ぜ合わせます。
3.
続けて卵と卵白を加え、更に混ぜ合わせます♪
4.
20㎝ぐらいのフライパンにサラダ油を熱し、約半量を流し入れ、弱中火で蓋をして焼き色がつく程度、カリッと焼きます。
5.
蓋を取り、片側にチーズを乗せます。再度、蓋をしてチーズがとろけるのを少し待ってから、バタッと2つ折りにして出来上がり♡
6.
オムレツ1個にチーズ1/2枚使用してますが1枚2つ折りにして乗せてもOK♡
https://cookpad.com/recipe/7670943
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