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ナッツ入り、きのこと挽き肉のトマトパスタ
by みき姫
マイルドな優しい味のパスタ。具だくさんです。
コツ、ポイント
次々と炒めるだけなのでないです。具だくさんなのでもっとパスタを減らしてもいいかも。今回ぶなピー使用なのでよく見えない・・緑のものを入れたほうが彩りがいいですね。
材料
(2人分)
パスタ(スパゲッティーニ)
160g位
挽き肉(今回は豚)
100g
しめじ
1パック以上
玉ねぎ
1個
にんにく
1-2片
トマト
2個
バルサミコビネガー
大2
美味しい塩
適量
ナッツ(くるみ、アーモンドスライス等)
軽くひとつかみ
このレシピの生い立ち
22.Mar.2009 ひき肉を早く使いたくて、久々にパスタを。ナッツも散らしたら食感に変化が出るかもと思い。
1.
にんにく、玉ねぎは微塵切り、トマトは適当にざく切り。ナッツはトースターやフライパンで軽くローストしておく。
2.
フライパンにEVオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを入れて炒める。
3.
香りが立ってきたら端に寄せ、挽肉投入、強めの中火で火を通す。次にしめじ投入、軽く炒める。パスタを茹で始める。
4.
トマトを加え、崩しながら炒める。全体に塩を強めに振る。
5.
トマトが崩れて全体がぐつぐつしてきたら、端に寄せて鍋肌からバルサミコを入れ、じゅっとさせてから全体を混ぜる。
6.
パスタはアルデンテ手前であげる。茹で汁おたま1杯分をソースに加え、なじませたらパスタを加えて全体をよくあえる。
7.
出来た♪ ナッツをトッピングし、黒胡椒をたっぷり挽いてどうぞ!タバスコをかけて食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/767094
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