かぼちゃを丸ごと食べられます☆玉ねぎのしゃりしゃり感もたまりません!栄養たっぷりでコクもあり、おいしいですよ。
コツ、ポイント
かぼちゃの皮は取らなくてもOKです。
生クリームがなければ、牛乳で代用しても。
その場合いくらかシャバシャバになりますが、
それでも美味しいと思います。
材料
(4人分)
生クリーム(牛乳で代用も可)
50cc(代用の場合は25cc位)
このレシピの生い立ち
学生の時、調理実習で作ったのを思い出して♪
1.
かぼちゃは種を取って小さく切り、皮は取っておく。耐熱ボウルなどに入れ、柔らかくなるまでレンジで温める。
3.
1のかぼちゃのボウルに生クリームを入れ、ペースト状になるまで潰す。私はハンドミキサーのマッシャーを使っています。
4.
鍋にバターを入れ、溶けてきたら、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
5.
4の鍋に牛乳とコンソメキューブを入れ、コンソメを溶かす。
6.
5の鍋に3を入れ、木べらなどで混ぜ、塩で味を調える。
7.
お好みでパセリをパラパラ振りかけて頂きます♪
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