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天ぷらソバ(中華麺使用)
by masayukiz
中華麺をつかった、天ぷらソバです。大阪ではキーソバ(黄そば)という呼び方があります。
コツ、ポイント
中華麺はサラダ油を使っていないものが適しています。 天ぷらは海老とマイタケをいれました。
材料
(1人分)
中華麺(蒸し麺)
1玉
天ぷら(市販品)
適量
青ネギ(小口切り)
適量
■
だしの材料
ヤマサ昆布つゆ
大匙1
ヒガシマル薄口醤油
大匙0.3
水
420cc
このレシピの生い立ち
蕎麦が食べられないので、代用で、黄そばにしています。
1.
中華麺(蒸し麺)をさっと茹でて湯通しします。
2.
水に、だしの材料を加え熱くします。
3.
丼に麺をいれ、市販の天ぷらセットから海老天などをのせてから(お好きなもので)、だし汁を注ぎます。
4.
青ネギをちらしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7670997
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