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日本酒のあて/さつま芋天ぷら/ご飯のお供
by こよよいのとも
さつまいもの甘みや、ホクホク感を塩だけで味わって下さい!
コツ、ポイント
2cm厚ですので、じっくり、良く上下を返し、空気に触れながら焦がさないように。もったりした衣の方が芋には合うと思うので調整してね。もちろん、天つゆでもどうぞ!ご飯のお供にもなります
材料
(2~3人分)
サツマイモ
300g
天ぷら粉(市販品)
袋の表示
水
袋の表示
油
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
寒くなって芋の美味しい季節です。実はメインは甘辛煮なんですが、一つのページにまとまらないのであしからず。(芋はお好きな種類でどうぞ)
1.
全部で700g、真ん中の300gぐらいを厚さ2cm、7枚に切ります
2.
皮つきのまま、表示に従い作った液に良く絡めます
3.
180度の油で、裏おもてをひっくり返しながら10分ぐらい揚げます
4.
この程度まで火が通ったら、よく油を切ってペーパータオルの上で休ませ
5.
器盛り、塩でお召し上がりください!
6.
残りの四枚ですが、あれは、日本酒のあて/薩摩芋天の甘辛煮をつくります。
7.
ですので、塩で食べたい方は、残りも同じように揚げてくださいね
8.
または、芋700gすべてと材料を倍用意してね。でも、揚げ時間が長いから大変ですよ。
9.
日本酒のあて/薩摩芋天の甘辛煮に続く
https://cookpad.com/recipe/7671027
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