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春爛漫☆サワラと菜の花のホットサラダ風!
by あぴたん
新しい鰆の食べ方を☆新じゃがと菜の花と彩りでトマトをプラスし、菜花のピリ辛に加えコチュジャンを入れたソースで合えました!
コツ、ポイント
菜花はチンし過ぎないように!!ワット数によって違うので様子を見ながら☆
材料
(2~3人前)
サワラ
3切れ
菜の花
2/3束~1束
ジャガイモ(新じゃがが好ましい)
中3個
トマト(今回はミディートマト)
半個~1個
☆酒
少々
●酒
大2
●みりん
大2
●コチュジャン
小1
●オイスターソース
大1
●醤油
大1/2
●ごま油
少々
○マヨネーズ
大11/2
○酢
大1
塩
少々
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
家にある春の具材でおかず(メインにも)なるホットサラダを作りました。今回は新じゃがじゃないのが残念です…
1.
サワラは3等分にし、菜花は半分に、ジャガイモはくし切りにして濃い目の塩水にさらしておく。新じゃがの場合は皮むき不要。
2.
ジャガイモは柔らかくなるまでチン!菜花もふんわりラップをして3分チン!ラップをはがし、余熱を取っておく。
3.
①のサワラに塩をし、余分な水分を拭く。フライパンに油を敷き焼く。焦げ目がついたら☆を入れ酒蒸しに。
4.
さわらを焼いたフライパンに●を入れ、煮つめる。余熱が取れたら○を入れ、サワラ、菜花、ジャガイモと合える。
5.
④を盛り付け、くし切りにしたトマトを添える。
https://cookpad.com/recipe/767114
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