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チキンとほうれん草のマヨマスター丼
by けい♪
簡単に出来て冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです。
材料
(2人分)
鶏肉
1枚
ほうれん草
70g
白ワイン
大さじ2
薄力粉
少々
オリーブオイル
小さじ1
●マヨネーズ
大さじ1.5
●粒マスタード
小さじ1.5
●白ワインビネガー
小さじ1.5
●牛乳
小さじ1.5
●醤油
小さじ1弱
ご飯
2人分
このレシピの生い立ち
普段はサーモンで作っていますが、チキンで作ってみました。
1.
●は混ぜ合わせる。ほうれん草は下茹でして水気を切り、食べやすく切る。
2.
鶏肉は1cm厚に切り、塩こしょうを振って両面に薄力粉をまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、2の鶏肉を入れて両面に焼き色をつける。
4.
白ワインを入れてフタをし、弱火にして蒸し焼きしながら火を通す。
5.
火が通ったらほうれん草を入れ、あわせておいた●を入れて混ぜる。 器に盛ったご飯に乗せ、好みでブラックペッパーを振る。
https://cookpad.com/recipe/767123
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