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きゅうりと大豆のマヨカレーサラダ
by あすでふ
きゅうりのシャキシャキ感と大豆のほっくり感を、マヨカレーでまろやかな味わいに仕上げました♪
コツ、ポイント
きゅうりや大豆煮の水分をしっかり吸い取ったほうが調味料と馴染みやすいです。
材料
(たっぷり2人、軽く3人分)
きゅうり
1本
大豆水煮
80~120g
◇マヨネーズ
大さじ1弱(10g)
◇カレー粉
小さじ1弱
◇黒胡椒
少々
◇粉パセリ
少々
◇塩
味が薄ければお好みで
このレシピの生い立ち
家にある食材を、面白い味付けにしてみたかったのです。
1.
きゅうりは大豆と同じ大きさの角切りにし、塩(分量外)を軽くまぶして水気を抜く。
2.
キッチンペーパー等を使って1の水分をしっかり吸い取り、そこへ◇を全て入れて混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/767138
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