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相性ぴったんこ♪クルミと黒糖のビスコッティー
by ゆまめ
黒砂糖とクルミと全粒紛。 どれも相性ぴったんこ♪ 噛めば噛むほどシミジミ美味しい。 コーヒーよりもミルクやミルクティー、カフェオレなどに浸して食べるとこれまた美味しい!
コツ、ポイント
焼時間や温度は我が家のオーブンでの物です。お手持ちのオーブンのクセも有りますから加減してくださいね。 黒糖は塊が残っていても大丈夫です。画像茶色っぽく丸いところは黒糖の塊が解けた部分です)クルミ以外のナッツでも美味しいです。 ごめんなさ~い。 カフェで無添加ってうたっちゃいましたが、ベーキングパウダーは添加物ですね。スミマセン(;^_^A
材料
全粒紛
140g
黒砂糖
80g(塊タイプ)
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
1個
クルミ
30~40g
牛乳又は水
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
お土産に戴いた黒糖を使ってみたくて、大好きな黒糖クルミ(クルミに黒糖がコーティングされた物)の味をヒントになにか出来ないかな?と思って作りました。
1.
オーブンは180度に温めておきます。 黒砂糖は包丁で細かく刻み、紛類と一緒にボールへ入れます。
2.
ザッとひと混ぜしたら卵と牛乳の半量を加え、ボールへ押し付けるように手で生地をまとめていきます。まとまりが悪いようなら残りの牛乳を加えます。 クルミを加え入れます。
3.
クルミが混ざったらクッキングシートを敷いた天板にのせ厚さ1.5~2cm位のなまこ型に形成し180度で20~25分焼きます
4.
焼き上がったら熱いうちに幅1~1.5cmくらいに斜めに切っていきます。
5.
再度、天板に並べ160度で片面約10分づつ乾燥焼させます。触ってみてべたつく事がなく乾燥してればOKです。
https://cookpad.com/recipe/76717
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