文字サイズ:
小
中
大
印刷する
苺シート折込ぐるぐるパン
by 依蓮☆
市販の苺シートでぐるぐるパン♪
コツ、ポイント
仕込み水を牛乳にする場合、1割ほど増やす。
材料
(マフィン型で12個)
■
【A】
強力粉
125g
ドライイースト
小さじ1
スキムミルク
15g
ハチミツ
40g
水(牛乳)
160g
■
【B】
強力粉
125g
塩
4g
バター
20g
このレシピの生い立ち
かわいいピンク色なので、かわいらしく、ぐるぐるしてみました。
1.
市販の苺シート (600g)をビニールが付いたまま4等分に切っておく。
2.
ボウルに【A】を入れ、木ベラで混ぜる。とろろ芋状になったら【B】を入れ混ぜ、台に出してこねる。
3.
生地がまとまったら、ラップして発酵させる。25分くらい。2倍の大きさになったら、ガス抜きして一つにまとめる。10分おく。
4.
めん棒で苺シートの3倍くらいに伸ばす。中央にシートを乗せる。
5.
端の生地を中央に折りたたんで、とじ目をしっかり閉じる。
6.
生地を縦にして、伸ばしていく。 →3つに折りたたむ。(これを2回繰り返す)
7.
1.5cmくらいの幅で切り、ねじる。
8.
端からぐるぐる巻いていく。最後の端は生地の下に入れる。
9.
マフィン型に入れる。これで2次発酵。
10.
2倍くらいにふくらんだら、焼成。 190℃で14分。
https://cookpad.com/recipe/767180
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.