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水菜とみょうがと大根のサラダ
by brandywine
特売の水菜をみょうがの風味でバリバリ食べちゃいましょう!
コツ、ポイント
青じそは好みです。トッピングにちりめんじゃこをかけるとアクセントになります(生臭いのが苦手な人は揚げたものだと香ばしい)。 下味をつけたお刺身の上にのせると、和風カルパッチョに変身!
材料
(2人分)
水菜
2株くらい
大根
4センチ
みょうが
1-2個
青じそ
2-3枚
このレシピの生い立ち
夫があまり好きでない水菜を美味しく食べるためにテキトーに組み合わせてみました。こうすると水菜のクセが弱まって苦手な人にも好評です。
1.
水菜を4センチくらいにざくざく切る。 大根は千六本に。 みょうがは縦半分に切ってから薄切りに。 青じそは千切りに。
2.
切った野菜を氷水にさらしてパリッとさせる。
3.
水気をよく切り盛りつけて、好みのドレッシングをかけたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/767211
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